Resep Rendang Paru

Bosan dengan rendang daging sapi ataupun kambing bisa mencoba resep dengan paru. Rasanya tidak kalah lezat dibanding dengan resep daging yang biasa di makan. Resep paru ini memiliki tekstur yang berbeda jika digigit, karena lebih lembut dan lebih mudah hancur dibanding dengan daging yang memiliki banyak serat sehingga kadang lebih sulit digigit.

resep rendang paru

Mau tahu cara pembuatan masakan daging seperti apa? Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat resep paru super lezat.

  • 1 kg paru, cuci bersih
  • 2 liter santan
  • 1 ruas jahe, parut
  • 2 ruas lengkuas, parut
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun kunyit, potong-potong
  • 5 lembar daun jeruk

Bumbu halus:

  • 12 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 4 buah cabai merah keriting
  • 5 butir kemiri sangrai
  • 1 sdm ketumbar sangrai
  • 1 sdt jintan sangrai
  • garam secukupnya

Cara membuatnya adalah Rebus paru hingga setengah matang, angkat, tiriskan. Setelah dingin, iris dengan tebal kurang lebih 1 cm, kemudian potong-potong, sisihkan. Campur menjadi satu bumbu halus, jahe, dan lengkuas parut, tambahkan daun kunyit, daun jeruk, dan serai, kemudian tuang santan, aduk-aduk. Masak sambil diaduk perlahan hingga mendidih. Masukan paru, masak kembali sambil diaduk perlahan hingga mendidih lagi. Kecilkan apinya, teruskan memasaknya sambil diaduk perlahan, hingga santan menyusut dan mengering. Angkat dan rendang paru siap disajikan.

Post Comment

CommentLuv badge